요리블로거도 아닌 제가 주제넘게 오늘은 평소에 즐겨 만드는 파운드 케이크를 올려볼까 합니다.
부룬디에 살때는 3단 케이크도 만들곤 했었는데 그것도 자주 해보지 않으니까 다 잊어버리고
요즘은 초간편 <파운드 케이크> 정도만 만든답니다.

파운드 케이크의 유래는 영국인데요.
영국의 어느 할머니가 케이크를 보다 간단하게 만들기 위한 방법으로,
주재료를 모두 1파운드 (약 450g)씩 넣고 구운 데서 유래되었다고 합니다.
취향에 맞게 초콜렛을 넣거나 말린 과일 혹은 슬라이스 아몬드나 치즈등을 넣어서
특색있는 파운드 케이크를 만들어 볼 수 있답니다.

저는 땅콩을 잘게 빻아서 넣기도 하고 치즈가루를 넣은 적도 있습니다.
그러나 요즘들어서는 수퍼에서 판매하는 초콜렛 조각을 넣어서 만듭니다.
아이들이 정말 좋아하더군요.

잡설, 집어치우고 일단 보여드리겠습니다.

재료 : 버터 150g, 설탕 150g, 달걀 노른자 3개, 밀가루(박력분) 150g, 베이킹파우더 5g, 바닐라 향 5g, 우유 60ml초콜렛 조각 1봉지
오븐온도 : 150~ 160도 (예열은 필수~!)
시간 : 오븐에 넣은 뒤 1시간 소요

                 

                      재료를 다 넣고 잘 섞어 줍니다.                                거품기를 돌려서 잘 섞습니다.


                      초콜렛을 잘게 부수어 넣습니다.                        잘 섞은 뒤, 종이를 깔아서 준비해 둔 틀에
                                                                                                   고무주걱으로 담습니다.

           미리 160도로 예열해 둔 오븐에 넣습니다.       넣은지 15분 정도 되었을 때 꺼내어 가운데 칼집을 냅니다.


        표면이 타지 않도록 은박지로 덮어서 넣습니다.                    오븐에 넣은지 약 50분 정도를 경과했을 때
                                                                                                    벗겨내고 다시 넣습니다.

 

 

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